蕃茄泡菜燒豬-02.JPG

泡菜也是家中的常備品,泡菜的夠味和許多食材很容易就能結合,

加入蕃茄拌炒讓口感清爽,白飯也能再一碗,

就算是一個人吃飯,一樣很滿足!

 

 

 

韓式泡菜還能拌飯,我是這樣拌:

http://newbeer.pixnet.net/blog/post/52270446

 

準備食材:

豬後腿肉 60 元

韓式泡菜 2/3 飯碗

小蕃茄 6 顆

糖 1 小匙

鹽糖量匙:一般罐內附的量匙

 

備料:

後腿肉厚度約 0.5 公分,有加米酒和泡菜汁抓捏後靜置;

韓式泡菜及小蕃茄切成易入口大小。

 

倒油 → 開火熱鍋 → 先炒小蕃茄

鮮蝦蕃茄炒飯-02

*這照片是借雙蔬蝦仁蕃茄炒飯的照片來示意:http://newbeer.pixnet.net/blog/post/59860318

 

 

鍋裡的油有點紅時,把蕃茄撥到一邊,把泡菜放到與蕃茄同邊同炒;

另一邊則煎後腿肉,讓肉香釋出。

見肉變色時,就可以撥在一起,淋點泡菜汁、灑點糖拌炒均勻,

肉熟就可以盛盤了。

蕃茄泡菜燒豬-04.JPG

 

 

泡菜汁可增添香氣,糖則中和酸鹹。

蕃茄泡菜燒豬-01.JPG

 

 

記得白飯多準備一點嘿!

蕃茄泡菜燒豬-03.JPG

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