啊 ! 蜜如

這道是第三名，也是我萬年不敗的宴客餐前、餐後小點心。
第一名是明太子土司，因為它比較簡單、不會讓我流汗、不必花太多時間。
也是在很會煮同學那學到的，然後我也很不要臉的就納入我的不敗菜單裡，
還威脅吃進嘴裡不管好不好吃，就是要跟著別人一起稱讚，哈哈哈 XD

不囉嗦直接做，材料和作法也沒在囉嗦的，簡潔有力到會讓你說出「蛤，就這樣?」

同步發表於多多開伙料理網：http://www.dodocook.com/recipe/27960

材料：馬鈴薯x1顆、鹽少許
器具：刨絲器

作法：

一、刨絲器盡量準備小孔的這種，比較容易在刨絲時，讓馬鈴薯產生自然的澱粉黏性；
　　吃的時候馬鈴薯絲絲、軟軟的口感也會比較明顯。




二、馬鈴薯刨絲之後，加點鹽提味。起油鍋，看你想用多大尺寸煎，

　　照片裡的餅直徑大概 5、6 公分，整型後就煎熟煎到兩面焦黃就完成了。




很簡單吧，就完成了就完成了耶～




接下來是我亂做，讓來家裡作客的人產生幻覺，覺得我也太大方了，肉厚成這樣子。
一樣先把馬鈴薯餅煎好，馬鈴薯餅要比肉片小一點，這樣才能完全被包住。




肉片邊緣抹一點麵粉幫助固定，再熱油鍋把肉煎熟就能上桌了。 




咬開是這樣子，我大部份是是沾醬汁吃（淡醬油3+蘋果醋1+碎青蔥）或刷照燒醬；裏蛋液煎等…… 




馬鈴薯在刨絲的過程中，因為磨擦就會產生黏性，所以不用另外加粉就可以讓它們黏合在一起。口感方面，要做薄一點的話，灑一點起士粉再煎，會脆脆的很好吃、很受歡迎哦～ 火候要控制好，很容易焦。

有厚度的話，吃起來會偏軟，所以包著肉片一起吃的時候，會以為是吃到厚厚的肉排，既能吃到肉香，也有飽足感，是用來製造假象的菜色 XD