啊 ! 蜜如

熱死了熱死了的高溫，前陣子是完全沒食慾，頂多喝個牛奶就解決一餐；
恢復食慾之後吃的東西常常是一樣主菜一碗飯的搭配（好啦，把羞恥心拋腦後時，是兩碗飯 (´-﹏-`；) 

整個星期大概就是糖醋肉和泡菜輪著吃，一熱就好想吃酸甜味；
泡菜則是我最近在看「加油！歐巴桑」這部韓劇，是說也太常有吃飯的畫面了，每次看他們泡菜加飯吃，
口水就分泌不停，然後也就被影響了，哈哈 XD

以往做糖醋排骨總是拿捏不好醬汁的比例，後來有了「型男大主廚」造福大家之後，
我調糖醋醬的比例瞬間無敵，真的就像阿基師說的，只要醬汁的比例調好，東西就好吃一半了。


材　料：梅花豬肉塊（約 2 公分厚）、洋蔥、青椒
醃　醬：蛋黃、醬油、米酒、玉米粉
糖醋醬：蕃茄醬４：白醋４：冰糖４：白開水８（先調好備用）


簡單做：肉煎熟後，下洋蔥、青椒和糖醋醬拌勻就能盛盤了。

1. 肉塊先用醃醬抓捏後靜置備用。
2. 起油鍋把肉塊煎到表面變色時，放洋蔥一起炒，肉塊接近焦黃時，入青椒拌一下。
3. 加入糖醋醬拌均勻就能上桌囉～


搞剛做：（蕃茄醬不預先拌入糖醋醬中）

1. 肉塊先用醃醬抓捏後靜置備用。
2. 起油鍋把肉塊煎到表面焦黃時撈起，下洋蔥炒到有香味，再下蕃茄醬炒香。
3. 放肉塊、青椒翻拌，再加入剩下的糖醋醬拌均勻就能上桌囉～


我不太會炸物，失敗多次之後，我大部份都選擇用煎的，或者煎半熟再烤，
因為還處於摸索的階段，所以先用自己能勝任的方式來做。
糖醋醬的部份可依自己喜歡的口味調整比例。