2015年的冬天都不冬天了。
這一年的冬天來的慢，氣溫溫暖總想著甜帶鹹且厚實的煎蛋捲，
煎蛋捲不特別，但配菜中有它出現，心情莫名就會青春了起來。
準備食材：
雞蛋4顆
砂糖1匙
醬油1匙
鰹魚高湯8匙
我使用的湯匙容量約15ml
▼雞蛋稍微打散後，加入糖、醬油和高湯大概拌勻靜置。
▼塗上薄油→開中小火加熱*→淋入一大匙蛋液→半熟時往上翻捲到頂。
*動作不夠快的話，火盡量小，可以避免過熟。
▼我個人習慣由下往上翻捲，所以會把捲好的蛋捲推靠往自己的方向，
蛋液則淋在另一端，半熟時再由下往上翻捲，重復以上動作到蛋液用完。
▼趁還溫熱時整型完畢，放涼後就可切成自己喜歡的厚度。
▼今天晚餐吃什麼：煎餃、青椒雞絲、日式煎蛋捲。
煎餃沾醬：醬油1+白醋1+蒜泥
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