乾煎肉片-01

秉持著忍著肚子餓還是要飛奔回家一起吃上一頓飯的信念,「快速上桌」是我倆口近期所追求的目標,縮短烹煮時間又要是喜歡的口味,還得是兩人都可簡單變化料理的材料。

以醬汁醃漬入味,需要時取出煎熟,「煎肉片」即是作法簡單快速好無聊,卻又讓人意猶未盡的一道美味。

 

 

準備食材:

豬里肌 6片

蒜泥 3瓣

辣椒 1支

米酒 15ml

醬油 30ml

蜂蜜(糖) 10ml

 

備料:

我麻煩老板幫忙切薄片,厚度約0.5公分。

回家後用刀背稍微敲打一下,除了方便食用也幫助入味。

 

醃醬:

醬油 30ml + 米酒 15ml + 蜂蜜 10ml + 蒜泥 3瓣 + 辣椒 1支,

拌勻後把肉片放入抓捏幫助沾取醬汁,然後冷藏備用。

乾煎肉片-02.JPG

 

 

另一半先到家,所以這次是由他掌廚,他的作法:

蛋一顆均勻地打散,取醃過的肉沾取蛋液,煎熟快快離鍋即可。

哈哈好無聊但就好好吃了。

乾煎肉片-06

 

 

因為是沾了蛋液煎,除了醃醬香還有蛋香。

乾煎肉片-04

 

 

配著飯或早上夾烤土司就很好吃囉~

想吃夠味點的,試試豆腐乳肉片:

http://newbeer.pixnet.net/blog/post/52270478

乾煎肉片-05

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