上個星期兩處牙齦破洞，沒辦法自在咀嚼，於是吃了幾天粥。這個星期雖還未完全痊癒，但已經不怕碰傷口了。
翻了冰箱還剩下一點點中秋烤剩下的魷魚，以及煮粥剩下的絲瓜，最簡單的料理就是拌麵粉糊啦～
▼
拌麵粉糊：中筋麵粉+昆布高湯，拌勻。
詳細的麵糊製作可參考山寨大阪燒：http://www.dodocook.com/recipe/17439
完成麵糊後，把絲瓜丁和魷魚丁也拌進麵糊裡。
▼我這次麵糊調的比較稀，每片餅都薄薄一層，食材是小丁，受熱快也易熟。
▼餅的大小就依食用習慣去分配，每塊餅盡量含絲瓜和魷魚丁，平均放置。
▼煎熟就能盛起食用啦～
▼煎餅中間的口感是軟嫩的，還滿是魷魚和絲瓜。
▼煎餅邊邊我不放食材，想煎脆脆的。
▼薄薄的一片，很容易入口。魷魚鮮和絲瓜甜，好好吃～
▼魷魚和美乃滋也對味，所以加了一些變化口味。有柴魚的話，或許會有章魚燒的錯覺？！
▼我還不放材料，煎了些薄餅，也另外炒了盤韭黃肉絲，捲著吃好美味。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
肉類 (3)
