魷魚絲瓜煎餅-09

上個星期兩處牙齦破洞,沒辦法自在咀嚼,於是吃了幾天粥。這個星期雖還未完全痊癒,但已經不怕碰傷口了。

翻了冰箱還剩下一點點中秋烤剩下的魷魚,以及煮粥剩下的絲瓜,最簡單的料理就是拌麵粉糊啦~

 

 

拌麵粉糊:中筋麵粉+昆布高湯,拌勻。

詳細的麵糊製作可參考山寨大阪燒http://www.dodocook.com/recipe/17439

完成麵糊後,把絲瓜丁和魷魚丁也拌進麵糊裡。

魷魚絲瓜煎餅

 

▼我這次麵糊調的比較稀,每片餅都薄薄一層,食材是小丁,受熱快也易熟。

魷魚絲瓜煎餅-02

 

▼餅的大小就依食用習慣去分配,每塊餅盡量含絲瓜和魷魚丁,平均放置。

魷魚絲瓜煎餅-03

 

▼煎熟就能盛起食用啦~

魷魚絲瓜煎餅-04

 

▼煎餅中間的口感是軟嫩的,還滿是魷魚和絲瓜。

魷魚絲瓜煎餅-06

 

 

▼煎餅邊邊我不放食材,想煎脆脆的。

魷魚絲瓜煎餅-07

 

▼薄薄的一片,很容易入口。魷魚鮮和絲瓜甜,好好吃~

魷魚絲瓜煎餅-08

 

▼魷魚和美乃滋也對味,所以加了一些變化口味。有柴魚的話,或許會有章魚燒的錯覺?!

魷魚絲瓜煎餅-09

 

 

▼我還不放材料,煎了些薄餅,也另外炒了盤韭黃肉絲,捲著吃好美味。

魷魚絲瓜煎餅-10

魷魚絲瓜煎餅-11

 

 

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