上個星期兩處牙齦破洞,沒辦法自在咀嚼,於是吃了幾天粥。這個星期雖還未完全痊癒,但已經不怕碰傷口了。
翻了冰箱還剩下一點點中秋烤剩下的魷魚,以及煮粥剩下的絲瓜,最簡單的料理就是拌麵粉糊啦~
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拌麵粉糊:中筋麵粉+昆布高湯,拌勻。
詳細的麵糊製作可參考山寨大阪燒:http://www.dodocook.com/recipe/17439
完成麵糊後,把絲瓜丁和魷魚丁也拌進麵糊裡。
▼我這次麵糊調的比較稀,每片餅都薄薄一層,食材是小丁,受熱快也易熟。
▼餅的大小就依食用習慣去分配,每塊餅盡量含絲瓜和魷魚丁,平均放置。
▼煎熟就能盛起食用啦~
▼煎餅中間的口感是軟嫩的,還滿是魷魚和絲瓜。
▼煎餅邊邊我不放食材,想煎脆脆的。
▼薄薄的一片,很容易入口。魷魚鮮和絲瓜甜,好好吃~
▼魷魚和美乃滋也對味,所以加了一些變化口味。有柴魚的話,或許會有章魚燒的錯覺?!
▼我還不放材料,煎了些薄餅,也另外炒了盤韭黃肉絲,捲著吃好美味。
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